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口香糖可能可以有效地提供维生素

作者: 武汉新闻网 更新时间: 2020年04月23日 17:36:43 游览量: 155

简述:

出售的所有口香糖品种中有将近15%有望为使用者提供增强健康的补品,因此宾州州立大学的研究人员研究了两种补充

口香糖可能可以有效地提供维生素

出售的所有口香糖品种中有将近15%有望为使用者提供增强健康的补品,因此宾州州立大学的研究人员研究了两种补充维生素的产品是否能有效地向人体提供维生素。他们的结果验证了口香糖作为至少某些维生素的有效递送系统的概念。

农业科学学院食品科学教授约书亚·兰伯特(Joshua Lambert)表示,这项研究标志着研究人员首次仔细研究了从口香糖中摄取维生素的情况。他建议,这些发现表明,口香糖(许多人的一种好习惯)可能是减少全世界维生素缺乏症的一种策略,这一问题被称为流行病。

根据国家健康与营养调查的最新分析,即使在美国,维生素缺乏症也是一个严重的问题,在十分之一的1岁以上人群中,维生素B6和C缺乏。

兰伯特说:“考虑到市场上含有补品的口香糖产品的数量,在没有人做过这样的研究之前,我感到有些惊讶。” “但是没有必要对营养性口香糖进行功效测试,因为它们属于膳食补充剂类别。”

为了弄清补充口香糖是否有助于咀嚼者的身体,研究人员让15个人咀嚼了两种现成的补充口香糖,并测量了其唾液中释放的八种维生素的水平。在针对同一受试者的另一项实验中,研究人员测量了血浆中七种维生素的水平。

研究人员在研究中使用了相同的口香糖产品-不含维生素补充剂-作为安慰剂。

Lambert及其同事发现视黄醇(A1),硫胺素(B1),核黄素(B2),烟酰胺(B3),吡ido醇(B6),叶酸,氰钴胺素(B12),抗坏血酸(C)和α-生育酚(E )被释放到咀嚼补充牙龈的研究参与者的唾液中。咀嚼补充的口香糖后,研究参与者的血浆维生素浓度(视他们咀嚼的补充口香糖而定)增加了视黄醇的75%至96%。吡ido醇,906至1,077%; 抗坏血酸64%至141%; 与安慰剂相比,α-生育酚的含量为418%至502%。

大部分研究表明,咀嚼补充胶的参与者的血浆中的水溶性维生素(例如维生素B6和C)与咀嚼安慰剂的参与者的血浆相比有所增加。在补充口香糖的过程中,研究人员还发现血浆中几种脂溶性维生素的含量增加,例如维生素A衍生物视黄醇和维生素E衍生物α生育酚。

兰伯特指出,这是该研究最重要的发现。至少对于所测试的产品,在咀嚼过程中几乎完全从树胶中提取了水溶性维生素。脂溶性维生素没有从口香糖中完全释放出来。

他说:“改善胶基糖基础剂中脂溶性维生素的释放是制造商未来发展的一个领域。”

Lambert对这一发现提出了警告,该发现已于本月在线发表在《功能食品杂志》上。

他说:“这项研究是在急性环境下进行的,有一天,我们证明咀嚼补充的口香糖会提高血浆中的维生素水平。” “但是我们尚未证明这会长期提高血浆中的维生素水平。理想情况下,这将是下一个研究。将补充维生素的某些维生素缺乏症的人纳入补充胶中并定期咀嚼持续一个月,看看是否能提高血液中的维生素水平。”

文章链接://jksh/30889.html

文章标题:口香糖可能可以有效地提供维生素