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“老腊肉”攻陷便民晾晒架 今天冬至,你家的“年货”备了吗 ...

作者: 武汉新闻网 更新时间: 2019年12月09日 11:59:14 游览量: 173

简述:

老腊肉攻陷便民晾晒架 今天冬至,你家的年货备了吗 ... 武晚传媒武汉晚报12月22日讯(记者李冀)不少人家阳台、窗栏上悬挂着的腊肉、风鸡、咸鱼、香肠,成了一道独特的风景线。今

  “老腊肉”攻陷便民晾晒架 今天冬至,你家的“年货”备了吗 ...

  武晚传媒·武汉晚报12月22日讯(记者李冀)不少人家阳台、窗栏上悬挂着的腊肉、风鸡、咸鱼、香肠,成了一道独特的风景线。今天冬至是腌渍腊味的好日子,一大早城区各标准化农贸市场的肉摊前人声鼎沸,“五花肉、腿肉都是13元,排骨20元,精肋排25元啊。”武汉晚报记者在市内多个农贸市场及超市发现,今天销量同比前日呈明显上升趋势,猪肉及草鱼、鲫鱼等价格相对稳定,不少商家还推出了买猪肉免费加工腌渍的条幅揽客。

“老腊肉”攻陷便民晾晒架 今天冬至,你家的“年货”备了吗

  日前,国家食品药品监督管理总局发布了一组致癌物清单,这份清单将致癌物分为一至四类,其中,不少生活中的“常见物”被列为一类致癌物。最引人注目的便是咸鱼了,编号96,还特别被命名为“中国式咸鱼”。但是,这并不影响大家在冬至日腌渍咸鱼腊肉的热情。

  在万家湖社区及东荆社区看到,社区公用便民晒衣架上已挂满了各家的咸鱼腊肉和香肠,阳台上棉絮和腊肉一起沐浴阳光,部分背街里巷的线缆上也挂满了腊味,浓浓的年味扑面而来。

  “做了腊肉节的促销,储备了足够的猪肉和水产,价格比平时更实惠,就是想借冬至冲一波销售。”今天,从家乐福、沃尔玛、中百仓储、武商量贩等多家超市了解到,五花肉价格在12-16元/斤,腿肉价格约为11-15元/斤,草鱼价格5-8元/斤,代腌渍腊味及灌香肠,加工费3-8元不等,口味以五香、麻辣、广式、原味为主,另有创新口味,芝士、黑椒、奶油等。

  “今年猪肉和鱼都不贵,就是贵还不是得买,除了香肠找加工的,咸鱼腊肉风鸡还是自己家做得好。”排队买肉的武汉大妈们挑选猪肉时,不忘互相交流腌渍心得和小窍门,盐要用花椒炒,白酒要用高度烈酒,晾晒不能太久,那样会柴很难嚼,要是自己在家灌香肠剪一个矿泉水瓶就是最好的灌装工具。

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  白沙洲大市场动态价格显示,今天水产价格平稳,草鱼、鳊鱼均价为4.5元/斤。湖北省物价局动态价格显示,生猪价格约在7元/斤左右。

  “猪肉水产销售旺季已到,屠宰企业加大收购力度,生猪收购价稳中有涨,但市场需求依然不振,零售价格继续下滑。”从武汉市商务局统计数据来看,11月,武汉市猪肉价格整体平稳、弱势运行,集贸市场猪肉零售均价比上月略降1.25%,与去年同期相比,猪肉零售价格下降8.58%。超市猪肉零售价格比上月下降2.56%,与去年同期相比,超市猪肉零售价格下降8.01%。

  猪肉旺销季节为何肉价不涨反跌呢?首先是生猪供应量有所增加。去年5月份以来,生猪价格的上涨,刺激了部分养殖户的补栏。今年年中开始,新一轮养殖的生猪开始出栏,陆续向市场供应,市场上的生猪供应量开始增加,为此次猪肉价格的下降提供了基础。

  市场价格下跌进一步诱发了出栏速度,推动了猪肉价格持续下降。在猪肉价格攀高时,受“卖贱不卖贵”心态影响,农户涨价时囤猪惜售,在价格回落时又怕受损失而急于出栏。

  据武汉市发改委监测数据显示,从近期生猪出厂价格走势情况来看,在当前价位已有缓慢回升迹象,猪肉零售价格也逐步拉近去年同期价位。

  11月份,武汉市淡水鱼价格延续下降态势,主要是随着气温的降低,省内淡水鱼主产区到了收获季节,商品鱼正值集中上市期,市场货源充足,供销两旺。且近期气温适宜,运输和储存成本降低,鱼价较上月持续回落。

  【编辑 叶凤】

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